العودة   منتدى العرب المسافرون الحقيقي > بوابات السفر الى الدول العربية والإسلامية > بوابة السفر إلى سوريا Syria


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-27-2015, 10:06 PM
&#1080&#1084&#1072&#1085
&#1080&#1084&#1072&#1085 غير متصل
عضو
مسافر خبير
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 6642
المشاركات: 637 [+]
بمعدل : 0.23 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي منَ التُراث:الملبس,رمز ,الزواج, السعيد, في,سوريا.



بسم الله الرحمن الرحيم



اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين






الملبَس



إذا حضرتوا ولأول مرة عرساً دمشقياً لا بد وأنك انبهرت بتلك الصرر (البقجات باللهجة الشامية) والمغلفة بورق السيلوفان ولا بد أن فضولك سيقودك إلى الاستعجال بفتحها عندما تقوم أم العريس بتوزيعها على ضيوف العرس ولن تنتظر حتى تذهب إلى منزلك لتشاهد ما بداخلها.

وإذا ما فتحتها ستجد الأناقة في توضيب محتواها، كما في غلافها الخارجي والورود التي تزينه ففي داخلها هناك: (الملبّس) تلك الحلوى الدمشقية اللذيذة والصغيرة الحجم، التي يعادل شكلها حجم حبة اللوز تماماً وهو المكون الرئيسي لها، فاللوز هنا قد ألبسه الدمشقيون وبشكل فني متقن بالسكر ورشوه بماء الورد ليتحول إلى ضيافة أنيقة في الأعراس والأعياد وفي مناسبة الولادة، وكلما كبرت الصرّة كلما دلّ ذلك على زيادة عدد حبات الملبس فيها وكلما زادت جودتها وأناقة مصنعها تدلل على غنى أصحاب العرس وكرمهم.

والملبس صناعة دمشقية قديمة اشتهر بها الدمشقيون ورافقتهم في عدة مناسبات شعبية ودينية وفي الأعراس والأعياد.

والملبس عدة أصناف منه ملبس اللوز أو الفستق الحلبي أو الحمّص والمشهورة بدمشق، حيث تلبس بالسكر وتتحول إلى (قضامة) وهناك من تفنن بطرق التلبيس فأضافوا لها الألوان من خلال ماء الزهر والصبغات من ماء الورد، حيث صار لونه ورديا والملبس باللوز له عدة طرق .

ومناسبات الملبس الذي يقدم في الموالد غير ملبس الأعياد الذي يتكون من سكر ناعم أملس وبعدة ألوان أما ملبس الموالد فيكون بلون واحد فقط وهو الأبيض وطبقة السكر عليه قليلة ويكون طازجا وفي مناسبات العودة من الحج أو الولادة ومجيء الطفل في الأسرة، خاصة إذا كان ذكراً يوزع الملبس الشامي من بركة المولد.

أما طريقة تحضير ملبس الموالد فتكون على الشكل التالي: يحمّص اللوز ويلبس بالسكر من خلال وضعه بأوان نحاسية ويحمّى بطبقة رقيقة من السكر على نار هادئة وبعدها يبرّد ويعبأ بصرر فضة أو بعلب هدايا ويوزع على الضيوف وهو معروف خارج دمشق وسورية ولكن ليس الشكل الشعبي منه فالملبس الدمشقي لا يصدّر لان عمره أسبوع فقط وبالتالي يستهلك مباشرة ولا يخزن لأنه يفسد.

لكن توجد أنواع أخرى تدعى (الدراجي العادية) فهذه تصدر وحتى أصبحوا يصنعونه في أوروبا ولكن من خلال خبراء دمشقيين حتى أنه جاء صحافيون هولنديون أجروا تحقيقا عن الملبس الدمشقي وبعد فترة عادوا كتجار وطلبوا خبيراً دمشقياً أخذوه معهم ليصنع لهم الملبس في هولندا.

وحاليا الملبس الدراجي صار الدمشقيون يضيفون له الشوكولاته أما الشعبي فلا يضاف له شيء واشهر العائلات الدمشقية التي تمتلك حاليا معامل لتصنيع الملبس هناك عائلة السيوفي في البزورية وهي الأقدم ويتوارثونها أباً عن جد وأمهرهم طه السيوفي في البزورية.

أما أشهر من عمل بالملبس فهو والد الشاعر نزار قباني ولم يرثه أحد من أولاده وكان لديه معمل بدمشق القديمة في حارة مئذنة الشحم قرب منزلهم.

أما البقجة والصرة فهي تقليد دمشقي للمناسبات، حيث توزع على المحتفلين والضيوف مثلا في ذكرى المولد النبوي والموالد توزع بصرة موحدة ويتباهى بها الفقراء والأغنياء حيث يوزعونها في الوقت نفسه وبنفس الشكل وتوزع بشكل كبير، حيث تعتبر بركة المولد وملبس المولد لذيذ الطعم وسكره قليل واللوز عندما يحمص تضاف له نكهة طيبة في حفلات الزفاف يوزع الملبس الملون والسكر يكون مصقولا عليه ويستمر لفترة أطول ويوزع بصرة مختلفة عن الموالد التي تكون دائما فضية اللون أما في حفلات الزفاف، يضاف لها وردة وشبك ابيض وكل سيدة منزل (أم العريس) تتفنن بطريقة صر الصرة وماذا ستضيف لها ولذلك تختلف مكونات الصرّة من سيدة لأخرى.


والآن هيك الصرة أصبحت



وبشكل عام فإن الملبس حالياً عبارة عن سكر قليل ولوز محمص مع معطرات كماء الورد وماء الزهر ممممممممممم وكتير طيب ولونه الزهري يأتي من إضافة ماء الزهر له وحاليا صار هناك ألوان سماوية وغيرها من خلال إضافة أصبغة طبيعية صحية مع إضافة ماء الورد للنكهة.


ويتميز الملبس بمذاق لذيذ، خاصة إذا كان طرياً، حيث يؤكل بسهولة أما إذا كان مغلفاً ومرّ عليه أسابيع وأشهر لاستهلاكه فإن الملبسة تكون قاسية على الأسنان وتحتاج لتكسيرها بالأضراس والأسنان حتى تؤكل ولكن يبقى طعمها لذيذاً.

أما الفائدة الصحية للملبس فكونه محضّرا من مواد طبيعية وفائدة اللوز معروفة بين المكسرات وكذلك فائدة ماء الورد والسكر البسيط غير المعامل والمعقد والمغلي فهذا طبيعي تماماً ولذلك فالملبس يعطي طاقة للجسم عند تناوله.




الله يجعل دياركم عامرة بالأفراح يارب.



إيمان من بلغاريا

مواضيع من نفس القسم:
رد مع اقتباس


  #2  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
نسمه دلع
نسمه دلع غير متصل
عضو
مسافر متميز
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 31809
المشاركات: 183 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

ياهلا والله بأهل سوريا الحبيبه


تسلمي ياعسل على هالمعلومات الرائعه


الله ينور دربك اختي الغاليه ""ايمان""

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
خيال الشرقية
خيال الشرقية غير متصل
عضو
مسافر جديد
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 32929
المشاركات: 34 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

تسلمي خيتو

انتم اهل الزين كله اول وتالي

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
سعيد الحمادي
سعيد الحمادي غير متصل
عضو
مسافر متميز
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 30232
المشاركات: 124 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

الله عليك ياإيمــان ..


هذي الصور ذكرتني بالعيد أيــام زمااااااان ،، كانوا يعطونا الأهل في الأعياد ونفرح فيها بشكل غير

طبيعي.




رد مع اقتباس
  #5  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
الذيب الشمالي
الذيب الشمالي غير متصل
عضو
مسافر دائم
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 28445
المشاركات: 1,251 [+]
بمعدل : 0.44 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

(( مسائكم ياسمين دمشقي ))



يا عيني على اللوز لما يتلبس ويصير ملبس
خيتووو ايمان
تسسسسسسسسسسسسلمين

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
النشمي2009
النشمي2009 غير متصل
عضو
مسافر متميز
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 32618
المشاركات: 157 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

شكرا اخت ايمان على هذه المعلومات المفيده 0

وهذه العادات قديمة وهي لدينا في السعودية من زمن بعيد 0وقد تكون اصولها سوريه 0

تقبلي احترامي

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
خالد ابو مشاري
خالد ابو مشاري غير متصل
مشرف البوابة العامه
مسافر دائم
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 31676
المشاركات: 2,372 [+]
بمعدل : 0.84 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

اختي ايمان
تسلمين على المعلومه الرائعه
لك من الشكر انقاه
ولك من الجوري نصيب

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
&#1080&#1084&#1072&#1085
&#1080&#1084&#1072&#1085 غير متصل
عضو
مسافر خبير
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 6642
المشاركات: 637 [+]
بمعدل : 0.23 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

الأخوة الأحبة


نسمة دلع

خيال السعودية

سعيد الحمادي

الديب الشمالي

النشمي2009

خالد ابو مشاري

بشكر رقي ذوئكم لوضع لمساتكم في صفحاتي.

يكمن الإبداع في جمال مروركم .

وعذوبة حروفكم.

وحسن تواجدكم.

دمتم بخير وود,

رد مع اقتباس
  #9  
قديم 02-28-2015, 01:45 AM
mwjahead
mwjahead غير متصل
عضو
مسافر
 
معلومات العضو
التسجيل: Feb 2015
العضوية: 31768
المشاركات: 86 [+]
بمعدل : 0.03 يوميا
اخر زياره : [+]
افتراضي

شكرا لك ايمان


ذكرتينا وشهيتينا ونحنا بالغربة منين بنجيب الملبس المقرمش بالسكر والمحشي باللوز ؟؟



تحياتي

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

الانتقال السريع

مواقع صديقة :

سفاري للسفر و السياحة



جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 07:49 AM.


بدعم من vBulletin
الحقوق محفوظة لـ ©2000 - 2022، Jelsoft Enterprises Ltd


Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1